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它的毒性是砒霜的68 倍,你也许每天都在吃!
作者:管理员    发布于:2017-11-24 11:07:32    文字:【】【】【】浏览 (242)
摘要:1、毫克黄曲霉素,就是致癌剂量!有毒!黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质,黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强。致癌!它还是我们所知的较强的生物致癌剂,1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织......

1、毫克黄曲霉素,就是致癌剂量!

有毒!黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质,黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强。

致癌!它还是我们所知的较强的生物致癌剂,1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

较让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。  

小心!这些食物里都藏着黄曲霉素! 

1、发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常食入会增加肝癌风险。  

建议:吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒,一定要马上吐出来。  

2、久泡的木耳

曾有这样的新闻:浙江瑞安的一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒,导致多脏器功能衰竭,生命垂危。医生给出的就诊结果是微生物毒

素造成的后续严重后果。木耳泡发中会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。  

建议:木耳吃多少泡多少。  

3、没洗干净的筷子

筷子本身并不会长黄曲霉菌,但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉,时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。裸筷子、

漆筷子极易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉毒素。  

建议:  

1.较佳选择是铁筷子,很难出裂痕,也就不会有食物残渣。  

2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡,软化上面的食物残渣,以便容易清洗掉.

4.发霉的花生、玉米

黄曲霉毒素藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。  

建议:  

1.每次少买点,不要“存”,以免霉变。  

2.如果您发现有一颗花生坏了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。  

3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。  

5.变质的米饭

变质的米饭较容易产生黄曲霉毒素!很多人生活比较节俭,为了不浪费,吃已经有些异味的米饭。这可是很危险的生活习惯!  

建议:做饭菜,吃多少、做多少,较好当天吃完,不留剩饭菜。  

6、小作坊自榨油

一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,没有除去有害物质工艺,不能对原材料进行精炼,所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花

生是挑不出来的。而且原料发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。  

建议:购买经过精炼冬化的食用油.

7、劣质芝麻酱

一些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料制作芝麻酱、花生酱,变质的花生中是含黄曲霉毒素的。而且如此加工后

的产品,比发霉花生难识别很多。  

建议:

让黄曲霉素滚远点儿!  

生活竟然这么不安全?  

很多人就说了,我在锅里好好地蒸煮食物不就可以“消毒”了。  

可还真不是这样的。一般烹调加工温度不能将黄曲霉素破坏,因为黄曲霉素裂解

温度为280 。只有达到280 的时候,才能灭活,一般的烹饪方法都不能消毒。

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